神戸の老舗：堂賀そばのHPへようこそ。手打ち蕎麦の挽き立て・打ち立ての美味しさを、お店で、通販でぜひ一度ご賞味下さい。

そば切りは、そば粉に水を加え団子状にし、薄く延ばし包丁で 細く切ったものを茹でただけの至極単純な調理方法の食べ物です。 そば粉に味を加えたりは致しませんから、そのそばの持ち味以上のものは出来ません。 だからそば粉にこだわります。そのこだわりのそば粉から生まれまたそばを、最高級の利尻昆布と土佐の枯節をたっぷり使い、風味豊かに仕上げた露と共にぜひ一度、ご賞味下さい。

写真下：天ざる（えび）1,900円　その他、きす・穴子もございます。

上記3種を基本として、その他、芥子や柚子、抹茶などを打ち込んだ風味豊かなメニューも充実しております。

ホップ以外の原料は一切使用していない、香りが良く身体にとても良い“そばビール”もご用意しています。
食前にはそばビール、食後にはそば湯でそばの美味しさを余すことなくご賞味下さい。
※そばの実には高血圧を防ぐルチンやタンパク質、ビタミンB1、B2、Eなどを豊富に含んでおり、そば湯にはその旨み成分であるビタミンがたっぷり含まれています。

当店では酒は純米酒の吟・大吟醸を主に、 山田錦を23%まで磨いた(おそらく日本一、ということは世界一)サラッとしていながら上品なコクを持つ酒も常備しております。また、肴は明石、淡路、泉州前の 旨い魚貝類、アッサリ仕上げた鴨 ロース等々も、すべて当店で調理しております。そばと合わせてご賞味下さい。